淀粉勾芡后(hòu)为什(shén)么会变稀，勾芡不(bù)泄(xiè)汤的秘诀本来想(xiǎng)要用淀粉(fěn)给(gěi)菜勾芡(qiàn)的，结(jié)果没想(xiǎng)到(dào)这个淀粉水竟然(rán)调(diào)稀(xī)了这是水放多的原(yuán)因吗，为什么(me)淀(diàn)粉(fěn)水会变稀(xī)？淀粉勾芡(qiàn)的话它和水的(de)比(bǐ)例(lì)会(huì)是多少？的。

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淀(diàn)粉勾芡后为什么会(huì)变稀，勾芡不(bù)泄汤(tāng)的秘诀(jué)

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后为什么会变(biàn)稀

　　1、时间太(tài)久的原因。

　　因(yīn)为淀粉(fěn)不容(róng)易溶于水中，需要不停的(de)搅拌(bàn)，若放置(zhì)太久(jiǔ)不搅拌的话，淀粉就(jiù)会(huì)沉淀到水底，导致水跟淀(diàn)粉分(fēn)离，因(yīn)此(cǐ)就(jiù)会变稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温会(huì)让淀粉更加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变(biàn)稀。

淀粉勾(gōu)芡比例

　　1.勾薄(báo)芡(qiàn)时(shí),淀粉和水一(yī)般1比10,薄(báo)芡在炒菜出锅(guō)时倒入(rù),有透明的(de)汁粘在菜上(shàng),比较好看。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一般淀粉和(hé)水(shuǐ)的比例为1:5,一般适(shì)用(yòng)于烧(shāo)、扒(bā)、焖(mèn)、烩的(de)菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各(gè)种调(diào)味汁调(diào)和(hé)而(ér)成。

　　混合芡汁(zhī)的淀粉与水和各种汁液的比例一(yī)般(bān)为(wèi)1:20,其比例也可(kě)根据菜肴(y练瑜伽能提高性功能吗，为什么说女人练瑜伽男人受益áo)水分多少适当调整(zhěng)。

　　这(zhè)种芡粉(fěn)汁适用于(yú)炒、爆(bào)、溜的(de)菜肴(yáo)。

淀粉勾芡可以用面粉(fěn)吗

　　在勾芡的时候(hòu)不能用面粉代替,面粉和(hé)淀粉适量中不同的东西,使用(yò练瑜伽能提高性功能吗，为什么说女人练瑜伽男人受益ng)面粉的(de)话是达不到淀粉的效果(guǒ)的,若(ruò)是使用的话不能(néng)让菜(cài)肴(yáo)口感得到提升(shēng)。

淀粉(fěn)勾芡什么时(shí)候放

　　一般来说的话(huà)等所有东西(xī)都下锅之后，过一两分钟就可(kě)以勾芡(qiàn)了，把(bǎ)淀(diàn)粉兑点水，然后慢(màn)慢(màn)的放在(zài)锅(guō)里就可(kě)以了。

　　当然也可以在(zài)快熟的(de)时候弄。

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